medinfo4u

맛의 기억 이 맛이 아닌데….? 어린 시절 가장 좋아했던 추억의 음식 예전 그 맛이 느껴지지 않는 건 맛이 변한 걸까 내가 변한 걸까 우리가 맛을 기억하기 위해 필요한 것 미각 촉각 후각 시각 청각 그리고 그 순간의 감정 함께한 사람 분위기 … 각각의 감각과 다양한 정보들이 모여 만들어진 하나의 시퀀스 맛 인간이 맛을 종합 정보로 기억하는 이유 야생에서 살아남아야 했던 원시 시대 생존을 위해 필요했던 것은 음식에 대한 단편적 정보가 아닌 음식이 있는 곳까지 가는 길 도중 사나운 짐승이 자주 출몰하는 곳 등 단맛 짠맛 신맛 쓴맛 감칠맛 미각이 세분화된 이유도 음식의 부패나 독성 등을 감지해 위험으로부터 몸을 보호하기 위한 것 본능적인 나름의 이유 있는 편식 뇌는 때론 ‘맛의 기억’을 조작하기도 한다. 아이..

건강상식 2021. 2. 21. 18:54